Para fazer uma língua-doce
Esse prato sonoro vai aliviar sua garganta e ampliar sua extensão vocal.
Primeiro, fatie oito línguas jovens e recentemente cortadas no sentido do comprimento e as cozinhe em uma panela grande de água. Quando surgir uma espuma, escorra a água e enche a panela novamente com água fria. Acrescente aromatizantes e fêmures e cozinhe em fogo baixo por duas horas.
Remova as línguas e as resfrie até ficarem bastante frias. Descarte os ossos da panela e coe o líquido. As gorduras vão subir e solidificar enquanto esfriam. Reserve.
Descasque a pele das línguas com uma faca afiada até restar a carne macia. Corte em fatias finas.
Prepare sua gelatina com a solução caseira que preferir. Certifique-se de ter clarificado as gorduras com casca de ovo. A gelatina deve estar perfeitamente transparente e sem nenhuma impureza.
Distribua as línguas cortadas em uma vasilha forrada e derrame a gelatina quente. Quando pronto, remova e desembrulhe a iguaria. Fatie com uma faca serrilhada e sirva frio.
Deve ser saboreado preferencialmente com uma colher de caviar de madrepérola, ou as propriedades serão perdidas. A doçura das músicas delas será sua!