[Estratto da un opuscolo informativo]
Prima di tutto, un avvertimento: tutta l'attrezzatura che si trova all'interno del mattatoio Rothwild è di proprietà esclusiva del signor Bundry Rothwild e viene concessa in utilizzo ai singoli lavoratori per la sola durata del turno di lavoro. La sega dei macellai deve essere presa e utilizzata esclusivamente da personale addestrato e autorizzato. L'uso improprio dell'attrezzatura può causare deturpazione e morte.
La sega si compone di tre parti: sistema elettrico, lama e lancio dei frammenti. La lama a moto alternato è di acciaio temprato e, se viene effettuata una manutenzione accurata, è estremamente affilata. Pur essendo stata creata per fendere le carni, è in grado di segare facilmente anche le ossa. Il meccanismo che alimenta la lama è un'imbracatura che contiene serbatoi di olio di balena di dimensioni personalizzate, in grado di far funzionare la sega per un intero turno, prima di dover essere riempiti. È necessario prestare la massima attenzione a non colpire, surriscaldare o elettrificare i serbatoi. Il sistema di lancio dei frammenti di lama è una modifica applicata di recente. Siccome spesso la circonferenza di una balena eccede la portata di un macellaio, questo sistema consente di spazzar via le frattaglie in eccesso o di spezzare le ossa più resistenti da lontano.